”Ora et labora” (bön och arbete) är trappisternas devis. Tack och lov innefattar en viss del av arbetet ölbryggning. Det händer att jag har gäster som beställer ‘trapetsöl’ och med lätt arrogans påpekar jag då att den bryggs på kloster och inte på cirkus!
Trappistorden är en relativt ung orden som skapades på mitten av 1660-talet av en nybliven abbot*. Orden bildas på ett kloster i Frankrike (Orne) som heter La Trappe** och den bildas eftersom abboten tyckte att bland annat cisterciensorden hade slappat till sig! Ur detta skapades den hårdaste inriktningen inom det katolska munkväsendet.
Tystnadslöfte är föreskrivet förutom vid gudstjänst och bön. Ordensdräkten är vit med svart yllehuva och två svarta band som hänger ner på ryggen.
Trappisterna försörjer sig som sagt på öl men också mängder av andra produkter. Munkarna eller nunnorna får inte lägga pengar på hög, allt överskott går till välgörande ändamål. Det övergripande organet till produkten måste komma från klostret även om de tar hjälp utifrån. Sist men inte minst måste produkten producerad innanför klostrets murar. Då föräras man nedanstående stämpel.
Totalt finns det åtta trappistbryggerier och av dem ligger sex i Belgien. Under kommande veckor ska ni fånlära känna de sex belgiska trappisterna här hos mig. ‘Memento Mori’***
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe
*Armand Jean le Bouthillier de Ransé
**Många, likt mig själv, tror eller har trott att det refererar till La Trappe i Nederländerna men det är bara ölens namn, klostret heter ‘Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven’. Tack Martin och Tomas för att ni uppmärksammade det…
**’Tänk på att du är dödlig’, vanlig hälsningsfras mellan munkarna.
